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国外研究人员发现,在妊娠和哺乳时期, U o; O1 L& x: M/ i6 f! N+ E! a- ^( ]
如果给实验母鼠饲食轻度缺锌食物,可使子代
0 P/ m4 z* U6 x# m的记忆和学习能力下降,而这种长期或短期的; Z: z i4 A3 b: f/ c+ u9 V$ S
记忆损害,是因为损伤了大脑的海马区。在小
) r1 @& h" p7 _/ s% U- l鼠和人类,正常海马组织含有高浓度的锌,这& r1 K& c `3 @/ }& F+ q, V
种物质是构成核酸和蛋白质所必需的。它的缺* S. A+ r, [ Q+ x7 ^5 G9 ]7 P
乏势必降低核酸和蛋白质的合成,使细胞染色
2 X1 r/ e5 p( | Y, j( @体分布异常,进而影响胎儿的正常发育,特别
" M& Q$ H, ?+ v( M H3 ^在脑部发育的关键时刻,缺锌的影响更为显著: h( [( m- e2 | a; O
。试验还证明,一旦小鼠和小孩的大脑发育完) J: s* I9 t, V$ o
全了,用营养方式很难弥补其损害,所以锌对 u/ m% u$ v. \2 D M& f8 _9 X
孕妇和乳母是很重要的。/ u! K, C, I' G* i) k ]% r
诊断缺锌主要靠综合性特征,如持续血清- c+ {% r! E1 F# }8 Q
锌、尿锌的含量降低,嗅觉、味觉减退,生长
/ b# L% B R3 x4 a; W- N% a6 p发育停滞等。化验检查尚无可靠的、单一的生
0 ?2 L" d6 V! Z4 z7 V6 x9 I1 N化指标。实际上,许多慢性病都应考虑有无缺
, {0 v* J( a; f) }锌的问题。 |
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