冬日葡萄酒养生：红酒雪梨汤

子月

在寒冷干燥的冬季，喝一碗冰糖雪梨汤可以清心润肺，起到保护嗓子的作用。不过，你是否知道，用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢！
/ k6 ~" {7 i. G9 R; T" K# V  b4 A　　梨子营养丰富，能润燥化痰、润肠通便，而红葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管，白藜芦醇能抗癌。梨子性寒，但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时，加适量红葡萄酒，既补充了营养成分，又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃，使其润肺止咳的功效发挥得更好。如果不喜欢汤中的酒味，可以煮久一些或加些冰糖在里面。
- l/ t: e! m  W, S" d1. 先将雪梨削去皮，然后对半切开，挖去雪梨核，将梨肉切成片状。
　　2. 选定一个砂锅，加入少量矿泉水与红葡萄酒，煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖，继续煮15分钟左右。
　　3. 等雪梨煮成红色后，离火在一边放凉。
8 j+ M& x: B2 a; e, ~$ \$ e　　4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实，放入冰箱。想吃时，拿出来开盖装盘即可。
- d) P6 D! K8 |8 R+ t' z　　红酒雪梨汤在炖煮的过程中，红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉，只会剩下一点微微的酒香，所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽，就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤，既暖胃又暖心。
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