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北京国济中医医院专家张杰提醒您:茶叶蛋是我国的传统饮食之一,人们在生活中常用来做小吃,实用和情趣兼而有之。然而,这种吃法却是不健康的,有悖于健康,也谈不上营养。
, ]( [5 e3 T0 z! M5 K8 N 茶:这是中国传统的一种饮品,茶中含有咖啡因,可提神醒脑,消除疲劳;含有单宁酸,能有效地预防中风;红茶能有效防治皮肤癌,是女性美容的佳品;绿茶所富含的茶多酚,这是一种抗氧化剂,特别适合电脑一族饮用,可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
( z# c, }, w6 Z2 s 鸡蛋:鸡蛋的好处无须多言,蒸、煮、煎、炸,吃法多样,特别是身体虚弱的人,我国传统都会给病人多吃鸡蛋来增强体制。每天1~2个,人体可以充分吸收它的营养。
0 c% ?8 N a3 a! o# ~7 f 但是如果把以上两种有营养的食物放在一起,则会起到营养抵消的作用。营养分析:茶叶煮鸡蛋会影响健康。茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有很强的刺激性,所以茶叶蛋是不可多吃的。
2 U& C8 J0 T0 M I& p 正确搭配:茶叶做饭是不错的选择。茶水烧饭、煮粥,不仅可使米饭色、香、味俱佳。鸡蛋,西红柿炒鸡蛋、鸡蛋羹等都是很有营养的吃法。
. F, p' g& }8 c0 @% H 鸡蛋的吃法很多,但不是每各种吃法都是对人体有益的,所以人们在吃的同时一定要美味与营养兼顾。- G# Q4 [/ [# S
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