& k. y, D4 a& L1 X8 c7 n. d5 } 研究人员对吸烟者进行了试验，让他们在4天内连续每天吃750克梨，并测定吃梨前后尿液中多环芳香烃的代谢产物1-羟基芘含量。结果发现，吸烟6小时后吃梨，人体血液内1-羟基芘会经尿液大量排出;如果不吃梨，1-羟基芘排出很少。7 V. V8 ^ O+ U/ K4 t
而加热的梨汁含有大量的抗癌物质多酚，给注射过致癌物质的小白鼠喝这样的梨汁，白鼠尿液中就能排出大量的1-羟基芘毒素，从而有效预防癌症。尤其是在吃过煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨，是一种健康的生活方式。 % `6 k9 S! U* X4 V 也就是说，饭后吃个梨或喝杯热梨汁，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。
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调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁。7 O K8 Z4 u0 y( w( M l
实际上，梨虽然很甜，但其热量和脂肪含量很低，中老年人多吃些梨，可以帮助人体净化器官，软化血管。吃梨还对厌食、消化不良、肠炎、慢性咽炎等疾病有一定的辅助疗效。除了梨子之外，日常还有不少常见的食物，同样具有防癌作用。作者: 子月 时间: 2015-5-3 20:12
日常防癌的几种食物) E! x5 [+ M/ ^( o# K: m
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茄子皮 : B4 A9 d7 S0 |( f, Y2 H" a& V4 B3 V5 }% @! x( a
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) Z" a9 P4 v% D: d% Z 6 Y3 h$ k+ _: S# C A 很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。0 ?; v2 ?0 P# v3 k. P1 G) r5 c' X
' ]1 T" x9 m* n! L7 z+ F 鱼鳞) p: _& c- k. p4 i k# B
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营养学家发现，鱼鳞含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷含量高，是特殊的保健品。可增强人的记忆力，延缓脑细胞衰老，预防高血压及心脏病。此外，常吃鱼鳞还能预防小儿佝偻病、老人骨质疏松与骨折。9 Z: K* P( F4 J+ t; v0 n( v) S
$ _# N4 n8 \& L1 [# t0 e8 y 豆腐渣1 n- I& m5 ~( F a$ B
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膳食纤维、钙等营养素含量高，低热能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、减肥的新原料，可加鸡蛋清、面粉、葱花及调味料搅拌均匀后煎饼吃，对预防血黏度增高、高血压、动脉粥样硬化、冠心病、中风、肠癌等的发生都非常有利。 ) ?& q# A3 z( _+ k" p* f1 u# z/ y8 o% _: n# ?+ }, R# {8 V
香菜根、芹菜根、萝卜皮中都富含维生素C和膳食纤维，可用盐、醋、酱油、香料等制成泡菜，是降血压、降血脂及预防便秘、结肠癌等疾病的理想食品。
