|
北京国济中医医院李晓光专家提醒您:夏季气候炎热,人的消化功能相对较弱,因此,饮食宜清淡不宜肥甘厚味,要多食杂粮以寒其体,不可过食热性食物,以免助热;冷食瓜果当适可而止,不可过食,以免损伤脾胃;厚味肥腻之品宜少勿多,以免化热生风,激发疔疮之疾。
, A# y: L0 e3 l. K. `5 ?7 p 荷叶茯苓粥
! J5 g: N$ L1 E 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。
3 }( n* p' |& Y: g/ T) i7 ` 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
0 H6 R8 [5 d% s! e z' e 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。
" y# E' C6 w" Q! }* a 凉拌莴笋7 Q7 v" t& m* @6 i
配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。2 D8 T0 F1 D& B0 g4 d
做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
8 f' ~/ j: ?: U8 r$ K 功效:利五脏,通经脉。% b4 y( z: Y% c4 l9 m+ Y& E
奶油冬瓜球8 e- e2 Y# s/ O6 n8 c
配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。
) L* W! b6 q, k7 @2 S 做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。: y: `1 X0 Z9 U1 P# `8 T, Y+ o
功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。# A* \) o5 o) D/ @5 ]& i; D0 F
兔肉健脾汤
) I2 ~. ^/ z5 ^/ w 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。
9 O3 i2 P, w% y2 b 做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。" `9 V: p/ { B3 M
功效:健脾益气。" j d6 ^- {- v
此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。 |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?立即注册
x
|