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很多不法的商贩和蔬菜种植者为了追求更大的利润,都会对蔬菜动手脚,所以我们在选购蔬菜时,如果稍不注意就会买到制质量不过关的菜,对于我们的健康真是一大威胁,现在国济女性健康网的饮食专家教您三招,包您买到放心菜。) j" H p# L/ c# H0 ~
一、认识深绿色叶菜
- O2 P' b6 A' B( D5 K7 Y8 ?: L' M 由于这种蔬菜是以叶子为食用的部位,而且叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。这种蔬菜日常最常见就是菠菜、小油菜、小白菜、芥蓝等。那些颜色浅的,如大白菜和圆白菜都不算,它们的营养素含量没有深绿色蔬菜高。* Y0 B8 l7 o3 ~4 ~% [6 D
二、认识食品标签2 G4 c2 P, X! X% N1 q; d
按照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,一般可分为四类,按照质量由低到高依次为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜。其中有机蔬菜是纯天然栽培,是质量最高的一种。绿色食品不用任何中高毒物质,安全性位于第二位。无公害蔬菜则承诺不会发生农药超标问题。所以人们在选购蔬菜的时个,是不是某一类蔬菜,是需要看产品质量认证标签的,而不是从是否用保鲜膜来包装来辨别。对于没有保鲜膜的菜,如果知道品牌和产地,看起来很新鲜,也可以放心购买。! W$ R$ H. J3 o3 p+ f
三、冷柜卖菜更放心* c- e0 c( L! {* A" m. L
蔬菜贵在新鲜。这是因为,维生素在菜摘下后,温度如果过高,就会流失的很快,相反有毒物质亚硝酸盐的含量却会迅速上升。所以,如果蔬菜是在冷柜中卖,那么维生素就可以很好的保留。保鲜膜可以延缓水分流失,降低营养素的损失。所以人们在选购时,如果是冷柜中加加保鲜膜的菜则有更多的营养价值。
- x I" D7 N. i$ q$ E; K9 d. D 这三招您一定要记在心里,下次去选购蔬菜时就是按照这样的方法进行,为了您和家人的健康,尽快改掉过去不科学的买菜方式吧。4 s7 W- b% R p$ F; P8 F5 Q
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